酒廠除了酒多，在生產加工過程中所產生的廢水也多，直接當污水處理成本多且存在資源浪費。近日，以濟南市為例，該市就啟動了，鼓勵酒類等生產企業與下游污水處理企業開展污水資源化利用試點工作。
酒廠廢水含有大量的易降解有機物，COD高達幾百幾千，氮磷濃度低且不含有毒害物質，特別適合作為一些污水處理廠的外加碳源。而酒廠廢水經廠內預處理后，排入下游污水處理廠進行深度處理，如將此類廢水作為一些碳氮比不足，需要外加碳源的污水廠的碳源，即可減少酒廠自身的污水處理成本，也可省去污水處理廠購置碳源的成本，實現資源再利用。
酒廠廢水作為污水處理廠外加碳源確實可以實現雙方降成本，但還需要考慮運輸問題，一般是建議短距離消化。
酒廠廢水處理工藝流程示例：“預處理—UASB—化學除氮磷—五級Bardenpho—MBR—臭氧氧化—混凝沉淀—深度處理”
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